ISO 22000

Lo standard  UNI EN ISO 22000 indica i requisiti di gestione per la sicurezza alimentare ed è uno standard applicato su base volontaria dagli operatori del settore alimentare, pubblicato al fine di armonizzare i principi dettati dall' HACCP.

Esso può essere adottato da tutti gli operatori della filiera alimentare, non solo direttamente coinvolti, ma anche indirettamente coinvolti (es. produttori di imballaggi, servizi di pulizia e derattizzazione ecc.).

Sebbene non obbligatoria, la ISO 22000 si pone come punto di riferimento per l'applicazione dei regolamenti comunitari in materia di igiene e sicurezza alimentare.